Jalousement gardée
La recette
Pur beurre, aux noisettes.
Selon la légende, la recette de cette délicieuse pâtisserie aurait été traduite d'un parchemin du XVème siècle, retrouvé dans les ruines d'un monastère de la région de Crocq.
Le Creusois est un gâteau, moelleux, fondant et tendre.
Ayant traversé les âges, notre gâteau révèle à chaque bouchée, la saveur, la beauté, le charme de sa région d'origine : La Creuse.
Ingrédients :
– 5 blancs d’œuf
– 150g de sucre en poudre
– 60g de farine
– 80g de poudre de noisette
– 100g de beurre fondu
Prenez deux verres de belles noisettes bien mûres finement rôties, écrasez-les avec le double de sucre.
Mélangez avec cette poudre les blancs d’œufs montés en neige et une poignée de farine de froment.
Pour finir, ajouter environ 100 g de beurre fondu. Remuez le tout cuisez à four moyen : tel est « Le Creusois », un gâteau artisanal réalisé par des artisans pâtissiers fiers de leur savoir-faire.
Votre satisfaction
est notre métier
Pour goûter un Creusois
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